Maître - Sala

Dettagli

Descrizione

Descrizione del ruolo

Il Maître è responsabile del coordinamento e della supervisione dell’intero servizio di sala, garantendo un’esperienza impeccabile agli ospiti e assicurando il rispetto degli standard qualitativi del ristorante. Rappresenta il punto di riferimento per il team di sala, coordina le attività operative e collabora con cucina e management per assicurare un servizio fluido, elegante e orientato al cliente.
Responsabilità principali
Gestione del servizio

Supervisione completa del servizio di sala, dalla mise en place alla chiusura.

Accoglienza degli ospiti con professionalità, cura e attenzione ai dettagli.

Gestione delle prenotazioni e organizzazione dei turni di servizio.

Coordinamento del personale di sala, assegnazione delle sezioni e monitoraggio delle performance.

Risoluzione tempestiva di eventuali criticità o richieste particolari degli ospiti.
Leadership e gestione del team

Formazione, motivazione e supporto continuo al personale di sala.

Monitoraggio del rispetto degli standard di servizio e delle procedure interne.

Collaborazione con HR per esigenze di selezione, onboarding e valutazione del personale.
Coordinamento operativo

Interfaccia costante con Chef e cucina per garantire sincronizzazione e qualità del servizio.

Supervisione della corretta applicazione delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza.

Controllo delle forniture di sala, inventario e gestione delle attrezzature.
Customer Experience

Cura dell’esperienza del cliente in ogni fase del servizio.

Gestione delle richieste speciali, allergie, preferenze e situazioni delicate.

Raccolta feedback e proposte di miglioramento continuo.

Sede di lavoro: Il Borro – San Giustino Valdarno (AR)

Per candidarsi

Tramite l'annuncio in oggetto

Il sito: www.ilborro.it/lavora-con-noi