Operaio per vendemmia

Dettagli

Descrizione

Anzianità richiesta (es. junior, mid-level, senior): qualunque, preferibile diploma di

perito agrario o laurea triennale in enologia

Competenze tecniche richieste: Svolgere le attività di cantina allo scopo di raggiungere gli

obiettivi qualitativi e quantitativi di produzione pianificati.

Responsabilità principali:

- Ricezione delle uve raccolte con annotazione del loro peso e stoccaggio in celle

frigorifero

- Gestione della linea diraspatrice e di cernita con convogliamento del pigiato alle vasche

di fermentazione

- Aggiunte al pigiato

- Gestione delle fermentazioni in rosso, bianco e rosato (inoculo, aggiunte, rimontaggi,

delestage, pressature, chiarifche ecc…)

- Gestione delle svinature e delle pressature

- Gestione dei travasi (vasca-vasca; vasca-barrique, barrique-vasca)

- Preparazione vini (Collaggio; pre-filtrazione; pre-imbottigliamento)

- Imbottigliamento e confezionamento

- Campionamento vini per analisi

- Attività di magazzino

- Pulizia locali di vinificazione, aHinamento e imbottigliamento

- Manutenzione attrezzature di cantina

Competenze:

- Abilità di lavoro in gruppo

- Abilità di lavorare autonomamente

- Puntualità e precisione

- AHidabilità

- Capacità di risolvere problemi

- Determinazione

Conoscenza lingue (specificare quali e livello): non necessaria

Orario e disponibilità fine settimana:

orario dal lunedì al giovedì 8:00–12:00 e 13:00-17:00, venerdì 8:00-12:00 e 13:00-16:00

fine settimana al bisogno

Note particolari (es. disponibilità a trasferte, flessibilità oraria, turni): flessibilità oraria